Veneroso DOC

Označení Veneroso d.o.c. Terre di Pisa
Umístění nemovitosti Obec Peccioli (Pisa) - Itálie
Odrůdy 70% Sangiovese a 30% Cabernet Sauvignon
Alkohol Od 13,5% do 14% v závislosti na ročníku
Celková kyselost od 5,40 do 5,80 v závislosti na ročníku
Umístění vinice Torricella: 180 m. s.l.m .; expozice: Jižní Santa Maddalena: 180 m. s.l.m .; expozice jih / západ Chiesina: 180 m. s.l.m .; expozice jih / západ
Tréninkový systém Spurred cordon
Hustota rostlin na akr 4 500 - 6 300 vinic
Sklizeň hroznů Ručně s dalším výběrem hroznů na stole
Lisování s nohama
Fermentace S původními kvasinkami v otevřených 3000 l dřevěných kádích
Teplota fermentace 28/30 ° řízená
Zrání 16 měsíců v 500 litrových dubových sudech
Roční produkce Od 20 000 do 25 000 750 ml lahví v závislosti na roce
Organická certifikace „Suolo e salute“

alkohol 13,5%