90% Bobal - 10% Merlot
Výběr z hroznů na vinici při sklizni v bednách po 15 kg. Hrozny se chladí na 4°C po dobu 24 hodin. Fermentace v nerezových tancích 3.000L a dřevěných sudech 1.000L. Čepice je během fermentace jemně ručně ponořena. Celková doba fermentace a macerace je 26 až 34 dní. Používá se pouze volné víno. Zrání v sudech po dobu 12 měsíců v pečlivě vybraných sudech z francouzského dubu o objemu 225 l (35 % nových a 35 % ve 2. a 3. roce) a 30 % v sudech o objemu 1 000 l.
alkohol 14,5%
