Les Charmes AOC

Dělání vína
Geologie půdy: ročník ze spiknutí s názvem «le champ du CHAR-ME». 50% jíl-oxid křemičitý nahoře, 50% jíl a vápenec na půdě a slínovitý vápenec na spodním pozemku.
Průměrný věk révy vinné: 10 let
Hroznový: 100% Sauvignon
Výroba vína: v sudech z nerezové oceli s regulací teploty pro každou nádrž (16 až 18 stupňů Celsia). 10% objemu je po dobu 5 měsíců napěněno v dubu, poté smícháno s vínem z nádrží pro plnění do lahví.

Degustace
Vizuální stránka: mírně tmavší, lesklé zlato
Chuť a vůně: velmi diskrétní, mladá vůně Sauvignonu, s příchutí vanilky a toastu.
Návrhy, párování: předkrmy, koktejly, s některými rybami, tatarák z lososa, losos s mousseline omáčkou, pstruh ravioli s mušlemi a omáčkou Pouilly fumé, filet z okouna s rakem sauvignon.
Celkové vlastnosti: charakteristický pro Sauvignon, jemný, velmi dezertní s dřevěnými tříslovinami.

alkohol 12,50%