Etél Rosato Toscano IGT

Hrozny: Sangiovese 100%.

Vinice: Nachází se v nadmořské výšce 300 metrů s.l.m. směrem na jih-jih / západ

Tréninkový systém: Spurred cordon.

Age Vineyards: Nové výsadby vinic s průměrnou hustotou 5 500 rostlin na hektar.

Země: Středně strukturovaná půda s přítomností vrstevnatých písků střídajících se s břidlicemi, kamenitého aluviálního původu smíšeného s vápencem.

Vinařství: Z výběru nejlepších hroznů sklizených společností na 2 různých sklizních, rané sklizně v polovině září a zbytku sklizeného v polovině října, jsou pečlivě zbavené hrozny vinifikovány v moderních nerezových tancích s macerací 4-6 hodin na kůži při teplotě asi 5 ° C. Výsledný mošt se poté přemístí do nádrží z nerezové oceli, aby se zahájila fermentace při kontrolované teplotě 18 °.

Degustační poznámky: Krásné ovocné aroma v nose s bledě růžovou barvou. V chuti ostří čerstvého citronu, limetky, zeleného jablka, s výraznou slanou minerálností a svěží kyselinou s čistým ostrým závěrem.

Teplota podávání: 8 ° -10 °.

Alkohol: 13,5%