Diego Merseguera

70 % Merseguera – 30 % Chardonnay

Sklizeň se provádí pouze brzy ráno. Výběr z hroznů na vinici v bednách po 15 kg. Hrozny se chladí na 4°C po dobu 24 hodin. Studená macerace po dobu 24 hodin. 50 % je fermentováno v nerezových kádích za kontrolované teploty. 50 % je fermentováno ve francouzských dubových sudech. Stárnutí při čtení po dobu 6 měsíců.

alkohol 13%