Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Hodnocení: Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015

Hrozny: 100% Sangiovese.

Vinice: Nachází se v nadmořské výšce 300 metrů s.l.m. směrem na jih-jih / západ

Tréninkový systém: Spurred cordon

Age Vineyards: Nové výsadby vinic s průměrnou hustotou 5 500 rostlin na hektar

Země: Středně strukturovaná půda s přítomností vrstevnatých písků střídajících se s břidlicemi, kamenitého aluviálního původu smíšeného s vápencem.

Výroba vína: Z výběru nejlepších hroznů sklizených od společnosti 15. září a 27. října jsou pečlivě zbavené hrozny vinifikovány v moderních nádržích z nerezové oceli s macerací na šupkách po dobu 25-30 dní při teplotě asi 26 ° C. Po dokončení kvašení víno pokračuje v jablečno-mléčném kvašení a poté se převede do nových sudů z francouzského dubu, kde zůstane asi 30 měsíců. Po dokončení procesu stárnutí se směs provádí s dalším výběrem nejlepších bariků před další lahví stárnutí 6 měsíců.

Ochutnávky: Intenzivní rubínově červená barva a koncentrovaná téměř neproniknutelná. Kytice bobulového koření, v němž dominuje ostružina. Plné tělo a dobře vyvážené, krásné pocity v ústech s hedvábnými taniny. Chuť je velmi svěží, živá a ovocná. Velmi dlouhý teplý povrch.

Alkohol: 14,5%