Chianti Classico DOCG

Klasifikace / Hodnocení: Chianti Classico D.o.c.g

Uvaggio / Hrozny: Sangiovese 100%

Vigneti / Vinice: Nachází se v nadmořské výšce 300 metrů s.l.m. směrem na jih-jih / západ

Forma di allevamento / Tréninkový systém: Spurred cordon.

Eta dei vigneti / Age Vineyards: Vinice nového a starého zařízení s průměrnou hustotou 5 000 rostlin na hektar.

Terreno / Land: Kompaktní vápenitá hlína, bohatá na makro a mikroelementy a kostru naplaveného původu.

Vinificazione / Vinařství: Z vybraných hroznů Sangiovese sklizených mezi 3. a 19. říjnem jsou pečlivě zbavené hrozny vinifikovány v moderních nerezových tancích s macerací na šupkách po dobu 15-18 dnů při teplotě asi 26 ° C. Když je alkoholová fermentace dokončena, víno zahájí své jablečno-mléčné kvašení, po kterém dojde k přenosu ve sudech z francouzského dubu, kde zůstane asi 12 měsíců. Hraje další stárnutí v lahvi šesti měsíců.

Poznámka Organolettiche / Ochutnávky: Intenzivní a soustředěná rubínově červená barva. Vůně zralého červeného ovoce na kořeněném pozadí: červené třešně, ostružiny, borůvky. Chuť přináší veškerou svěžest, příjemnou kyselost se spravedlivými a vyváženými taniny, doprovázenou dlouhou vytrvalostí.

Alkohol: 14,5%